Just … W ! c’est l’autre restauration du Comptoir de Walter uniquement sur le Web . ( livrer ou emporter )
Nous vous proposons des empanadas ( ou chaussons fourrés version charentaise 🙂 ) , cuisinées sur place et adaptées aux goûts de nos clients . A manger avec les mains . Produits frais , cuisine maison et livrés via UBER EATS .
Un chausson en pâte fourré avec différentes préparations et accompagné de jeunes pousses et d une sauce au choix.
La popularité des empanadas est survenue pour la première fois en Espagne à l’époque des invasions des Maures. Un livre daté de 1520, rédigé en catalan par Robert de Nola et se nommant Llibre del Coch décrit des empanadas fourrées aux fruits de mer.
Dans un premier temps, la croyance populaire a pensé que c’est à travers les Maures que les Espagnols ont connu ce plat, utilisant de la viande d’agneau et des épices et qui étaient alors nommés esfigha ou encore fatay. Mais il a été découvert que bien plus tôt, les Grecs en préparaient à base de pâte phyllo, et les Perses plusieurs siècles auparavant qui avaient déjà un plat très similaire.
Pour sa part, l’anthropologiste et écrivain culinaire (en) Claudia Roden (en) pense que l’empanada est un héritage majorquin .
Ce que l’on peut dire, c’est que la majorité des cultures ( et maintenant la Charente Maritime 🙂 ) possède un type de plat ressemblant au concept de l’empanada et ce à divers endroits de la planète comme en Amérique du Sud ou en Espagne ou encore en Italie avec les pizzas calzone par exemple.